【コックの魂】プロが愛用のおすすめ包丁をご紹介！ #城二郎

更新日：2022/01/07　

料理系Youtubeチャンネル「料理人城二郎」の動画です。
動画で紹介されている道具を紹介します。

この記事の目次

１、堺刀司筋引

💡ポイント
・一番よく使っている
・家ではほぼこの包丁で調理している

💡ポイント
・使い勝手は良い

職場で貰ったペティナイフ　城二郎
※当動画より引用

職場で貰ったものなので、商品詳細は不明。

💡ポイント
・おそらくフランス製
・細かい作業の時に使う

芦刃物製作所のソールナイフ

同じものは製造中止。
通常では販売していないため、公式HPを確認願います。
http://www.ashihamono.com/index.html
※当動画より引用

💡ポイント
・一番気に入っている包丁
・比較的柔らかい包丁
・下処理がとてもやりやすい

サバティエのペティナイフ　城二郎
※当動画より引用

フランスで購入。
通販での販売確認できず。

💡ポイント
・顎が無いのが使いやすい
・日本のものと比べると作りは悪いが、愛用している

DUMASの肉捌き用包丁　城二郎
※当動画より引用

フランスで購入。
通販での販売確認できず。

💡ポイント
・骨付き肉を捌くのに最適

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以上、【コックの魂】プロが愛用のおすすめ包丁をご紹介！でした。

【コックの魂】プロが愛用のおすすめ包丁をご紹介！ #城二郎